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冬天寒風冷颼颼,不時就會想喝些暖暖的熱飲取暖

前陣子阿牧拿了一罐她自製的冬瓜紅棗露給我們泡茶喝

濃濃的冬瓜香味,再加上黑糖/紅棗/薑,熱熱喝超暖胃的

就連荳荳迪迪都愛喝,挖個幾匙醬加熱水沖泡方便又好喝

一罐很快就被我們喝完啦,因為好喝又暖胃冬天喝很適合

原本想去買冬瓜塊來煮,但阿牧說那個煮起來像再喝糖水

沒有自己做的好喝啦,後來詢問阿牧做法,荳迪媽也來動手作看看

材料做法都算簡單,只是熬煮比較費時就是了....

夏天喝冰涼冬瓜露清涼解渴,冬天喝溫熱冬瓜紅棗露也很暖胃唷~

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準備材料:

冬瓜一塊(約1200克)、二砂300克、黑糖150克

紅棗約半碗、枸杞少許、老薑一小塊(怕薑味太重可不加)

乾淨的玻璃瓶(滾水燙過消毒晾乾)

荳荳不喜歡薑味,所以後來荳迪媽就沒放薑了

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1.冬瓜去皮去籽切塊,切小塊煮冬瓜時會比較容易出水

荳迪媽這個切的太大塊啦,下次做要再切小一些

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2.將冬瓜和紅棗,放入電鍋蒸,外鍋一杯水

把冬瓜和紅棗蒸軟一些,蒸好後把紅棗去籽

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3.起鍋,將糖和冬瓜紅棗枸杞全部混合,小火慢炒

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冬瓜太大塊的話,可用食物剪再剪小一些,比較好熬煮

會越煮越濃稠,不時的要攪拌攪拌,大約熬煮50分鐘左右

熬煮時,就可以聞到濃濃的冬瓜香味,荳迪聞到一直說要喝冬瓜茶

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煮到像麥芽糖一樣濃稠,可取一碗冰水,滴入一點糖漿

看是否有凝固,糖漿沒有散開就OK啦~

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煮好趁熱倒入玻璃罐內,這樣就完成『冬瓜紅棗露』囉~

要喝的時候,就挖個幾匙加熱水沖泡飲用

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沖泡時會有冬瓜果肉,不喜歡的話可以過濾掉再飲用唷~

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自製冬瓜紅棗露,冬天熱熱的喝好喝又溫暖

夏天可以改做冬瓜露,冰冰涼涼喝透心涼

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自己做的真材實料,給小孩當飲品喝也比較放心~

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