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最近很夯的髒髒包,荳迪媽超愛吃的

想吃還要提前預訂才能吃到....

表面裹著超濃厚的巧克力和滿滿的可可粉

為什麼叫髒髒包呢!?  看外觀黑黑髒髒的

吃完後,嘴巴和手上都會沾上巧克力弄得髒髒的

荳迪媽太喜歡吃髒髒包,不想等預定啦...

用家裡現有的材料,自己動手做看看

做法很搞剛,竟然一次就成功,超有成就感的

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準備材料:

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、可可粉15克、奶油25克、

細砂糖20克、牛奶100克、雞蛋一顆、鹽一小匙、酵母粉3克

裹入奶油130克、巧克力磚適量、可可粉適量

(奶油需先室溫放軟、麵粉要過篩)

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1.將高筋麵粉/低筋麵粉/可可粉/酵母粉混合

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2.再加入糖/鹽/蛋/牛奶,混合揉成糰

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3.再將麵團放在桌上搓揉,一開始會黏手是正常的,搓揉麵團光滑

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荳迪媽揉到一半,換小幫手上場繼續揉麵糰

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揉到麵糰能拉出薄膜,不會破掉的程度

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4.揉好後,將麵糰收圓用保鮮膜包覆住,冷藏冰30分鐘

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5.裹入奶油片,將軟化的奶油切片放在烘焙紙上,鋪成正方形

用擀麵棍擀平,放入冷凍10分鐘備用

冷藏時間到,將麵糰與奶油片取出

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6.把麵糰擀平(能包覆住奶油片的大小),中間放入奶油片

桌上和麵團表面可灑上少許的高筋麵粉比較好操作

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7.將奶油片包起來,邊邊收口捏緊

翻過來將麵糰擀成長方形,折成3折

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用保鮮膜包起來,冷藏30分 (此步驟重複3次)

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8.將麵糰整個擀開來,尾端放入一片小巧克力

(可做6~8顆左右,我有兩個做得比較大顆)

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9.將麵皮捲起來,收口朝下放置烤盤上

從側面看一層一層的好漂亮呀~

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10.最後發酵1小時 (可放置烤箱內再放一碗熱水,讓麵糰發酵)

可輕壓麵團表面如有回彈就代表發酵OK囉~

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11.發酵好後,將麵糰從烤箱取出

烤箱開始預熱至200度,再將麵糰放進烤箱烘烤20分鐘

麵包烤好移置網架上冷卻

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巧克力口味的千層麵包,剛出爐超香的~

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12.製作巧克力醬,其實是要使用鮮奶油和巧克力

但因忘了準備鮮奶油,荳迪媽只好改用鮮奶和巧克力

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13.將千層麵包表面沾上巧克力醬

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沾上滿滿的巧克力醬

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14.最後在灑上可可粉,髒髒包就完成啦~

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超濃郁的巧克力香,荳迪媽使用77%的巧克力製作

口味偏苦且不會太甜,荳拔說好吃唷~

不喜歡苦苦的可用一般的甜巧克力就好....

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荳荳也愛吃,就是要吃得滿嘴髒兮兮的叫髒髒包

看著小孩吃得滿臉髒兮兮的其實還蠻療癒的~

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荳荳指定的草莓髒髒包,沾白巧克力醬,再灑上草莓粉

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甜的白巧克力和草莓粉小孩比較愛

剛出爐真的好香又好吃!!

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不用排隊、也不用提前預定,直接動手製作好吃的髒髒包

沒想到第一次做髒髒包就成功啦~雖然過程很麻煩,但完成後超有成就感的。

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