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這一道炸杏鮑菇,是媽媽我也很愛吃

常去夜市看到有在賣,就會點一份來吃吃

決定來嘗試自己動手做看看

此配方→參考素醬媽蔬食廚房 料理

 

材料:當然就是杏鮑菇囉!! (我在全聯買的)

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做法:杏鮑菇洗乾淨後,底部畫十字

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川燙,約3~5分鐘

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切塊

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冰鎮,冷卻一下

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醃料:

糖1匙、薑末、麻油1匙、胡椒粉1匙、醬油膏2匙、豆腐乳1塊

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大約醃半小時以上

炸不完可以冰冷藏,盡可能早點使用掉

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起油鍋

沾點麵粉,讓杏鮑菇糊糊的

在裹上地瓜粉

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炸至金黃色即可

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炸好後,在灑上一點胡椒粉

有九層塔的話就更像夜市小吃了

就連我那挑嘴的老公,都說好吃!!!

跟夜市賣的很像,麻麻我自己就吃了半盤了~

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★★★★★★★★★★

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