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小時候很常吃到,來台灣後就很少再吃到這味

是澎湖人應該都有吃過這道料理『鮖鮔滷三層肉』

沒錯荳迪媽就是澎湖人~

正好家人寄了一些海鮮來,有鮖鮔耶~

鮖鮔就是章魚乾,好懷念的味道唷!!

荳拔說沒有吃過,馬上煮給他嚐嚐....

 

準備材料: 

鮖鮔、三層肉、青蒜

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鮖鮔泡軟後,剪小塊(泡完的水可留著備用)

青蒜切段

起鍋先把三層肉煎至恰恰

加入青蒜白色部份,一起拌炒

加入調味料(依照個人口味調整)

醬油,冰糖,米酒,拌炒一下

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加入水和剛泡鮖鮔的水,掩蓋過食材

然後繼續煮或是用電鍋煮

懶的顧火的話,就用電鍋煮,外鍋放2杯水

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煮到三層肉變軟

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這樣一鍋可以吃個2~3天

鮖鮔滷肉,超下飯!!  

老公也說好好吃唷~扒了好幾碗飯

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★★★★★★★★★★

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