荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂

平常懶的煮飯菜時，下水餃最方便了!!

高麗菜最近蠻便宜的，荳拔指定要吃"台式泡菜"

多的另一半就拿來包『高麗菜水餃』~

可參考→台式泡菜，酸酸甜甜很開胃~

準備材料：

豬絞肉500克，高麗菜半顆、薑

蔥花、乾香菇4~5朵、水餃皮1~2包

把材料洗乾淨，乾香菇泡水(香菇水留著備用)

其餘的食材都切末

絞肉再用刀子剁一剁，約剁5分鐘左右，讓絞肉有黏性~

高麗菜切細

把所有食材拌在一起，高麗菜先不要加入唷~

以免高麗菜容易出水，材料就會變得水水的不好包

加入調味料，可依照個人喜愛的口味做調整

醬油3大匙、麻油2大匙、米酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許

打水→分2~3次加入適量的香菇水 (同一方向攪拌讓肉餡把水分吃進去)

包餡之前，可先取一半的肉餡和一半的高麗菜混合拌勻

包完在繼續混合另一半，避免高麗菜出水導致濕黏不好包

一切就緒後，就開始包水餃囉~

可在盤子灑上一些麵粉(防水餃皮底部沾黏)

包好的水絞，放入冷凍約1小時以上(在拿出來分裝到袋子內)

以上高麗菜肉餡，總共包了180顆水餃，2包水餃皮

(原本只買一包水餃皮，竟然不夠又衝去買一包)

當天晚餐就直接下水餃吃囉~

多的水餃冷凍起來，想吃的時候就直接煮來吃~