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『軟綿綿ａ蜂蜜蛋糕』
準備材料：
《蛋黃麵糊》
全蛋...............1顆
蛋黃...............3顆
油..................40cc
低筋麵粉..........50克
鮮奶................40cc
《蛋白霜》
蛋白................3顆
砂糖................10克 (我用糖粉代替)
蜂蜜................30克
1.油用小火加熱至有波紋後熄火，加入麵粉拌至無粉粒
2.全蛋、蛋黃、鮮奶拌勻，分次加入(1)中，用打蛋器拌勻
這就是蛋黃麵糊!!
3.蛋白打至起泡，分次加入糖，糖加完再分次加入蜂蜜
打至濕性發泡(有彎勾即可)，這就是蛋白霜囉!!
4.烤箱預熱180度
5.取1/3蛋白霜倒入蛋黃麵糊中，拌勻
6.將蛋黃麵糊倒入剩餘蛋白霜裡拌勻
7.倒入烤模中，烤盤加入1公分高熱水
8.用170度烤10分鐘，再轉160度烤40-50分鐘
(筷子插入無沾黏即可)
將將~
軟綿綿的蜂蜜蛋糕出爐囉!!
荳荳看到蛋糕，迫不急待想吃啦~~
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