荳荳的點心:小餐包+鮮奶黑糖粉圓
不囉嗦~直接來看做法吧!!
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小餐包準備材料:
高筋麵粉...........................250克
酵母粉...............................3克
鹽....................................3克
奶油.................................25克 (軟化)
糖...................................20克
蛋...................................1顆
鮮奶...............................110ML
內餡材料:
葡萄乾.............................適量
巧克力.............................適量
1.將高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽，拌勻。
2.在加入蛋液和鮮奶，揉成糰。
3.在加入軟化奶油，約揉8分鐘，揉成糰。
用保鮮膜封好，放入電鍋插電不按開關，發酵1小時。
4.取出麵糰，分小圓包入內餡，進行第2次發酵，發45分鐘。
5.會膨脹2倍大，烤箱預熱(180度/烤20分鐘)
將將~~
小餐包出爐囉!!
荳荳看到都想吃了~
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在等發酵時間，媽媽又做了粉圓
黑糖粉圓材料：
太白粉.....................100克
水..........................70克
黑糖.......................30克
1.將水和黑糖，煮成黑糖水，熄火到入太白粉，拌成糰。
2.放涼，放入塑膠袋內擀平
3.切成小塊
4.手沾粉，搓圓
5.另煮一鍋水，放入搓好的粉圓，下鍋煮約5分鐘，悶20分鐘。
將將~~
好Q好Q的粉圓出爐囉!!
(加黑糖水和鮮奶=鮮奶黑糖粉圓)
比外面賣的珍奶還好喝~連荳荳也一直要吃QQ的粉圓
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荳迪媽育兒經 (3)