荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂

防疫停課，媽媽請假在家顧小孩，每天都要煩惱要煮什麼好呢!?

在家每天都除了煮三餐以外，還要加下午點心，來滿足孩子的胃

沒辦法之前在幼稚園和安親班下午都有提供點心

每天午睡起床，荳荳迪迪都會問媽媽有沒有點心押

媽媽只好趁孩子午睡時，趕快來去準備下午茶和點心啦!!

荳迪媽這次要用平底鍋來做"鬆餅"

利用家裡現有的材料，只需要雞蛋/糖/牛奶/奶油/低筋麵粉，五種材料

蛋黃糊材料：蛋黃2顆，糖10克，牛奶10ml，奶油10克，低筋麵粉30克

蛋白霜材料：蛋白2顆，糖20克

荳迪媽糖是改用糖粉來製作的，牛奶部分改用麥芽牛奶

蛋白放入冷藏備用，奶油隔水加熱至融化，低筋麵粉需過篩

荳迪媽打算用芒果做裝飾，製作鬆餅前先切好芒果

再取一些芒果，用電動攪拌棒打成芒果醬，冷藏備用

先製作蛋黃糊

將蛋黃+糖打至泛白後，再加入牛奶+奶油+低筋麵粉，攪拌均勻備用

接著做蛋白霜

將蛋白+糖，用打蛋器打發，提起打蛋器呈現小彎勾狀

取一些蛋白霜加入到蛋黃糊內，輕輕拌勻

再把剩餘的蛋白霜與蛋黃糊混合，一樣輕輕拌勻即可

製作好麵糊，就開始煎鬆餅啦~

煎鬆餅時，開小火記得要加鍋蓋燜，煎2~3分鐘時可再加一層麵糊

雙面大約各煎4~5分鐘左右即可。

鬆餅煎好後，就可以來裝飾啦~

荳迪媽這次用芒果/鮮奶油/巧克力米，簡單做裝飾

下午點心"芒果鬆餅"簡單搞定!!

荳荳迪迪午睡後，看到這點心都瞬間清醒啦~

兩個人直說好好吃，還指定明天還要再吃"芒果鬆餅"

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