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前陣子很夯的養樂多棉花蛋糕

利用小孩最愛的養樂多做料理

應該還不錯吧!!!

****

準備材料:

雞蛋.................4顆

油......................25克

養樂多..............50克(小罐約2/3瓶)

低筋麵粉...........50克 (要過篩)

砂糖...................30克

白醋...................1小匙(可改用檸檬汁)

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把雞蛋分為

3顆蛋黃+1顆全蛋 & 3顆蛋白

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燙麵糊

把油小火加熱,不用加熱至滾

熄火後,加入低筋麵粉,用耐熱刮刀拌勻

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蛋黃糊

把雞蛋打勻,在加入養樂多拌勻

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在加入燙麵糊攪拌均勻

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(此時可以先遇熱烤箱唷~170度)

蛋白霜

蛋白打至起泡,加入砂糖和醋(砂糖分2~3次加入)

打到拉起來有小彎勾即可

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蛋白霜和蛋黃糊

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把1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊,由下往上拌勻

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再把蛋黃糊加入到蛋白霜內,攪拌拌勻

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倒入烤模內,把烤模拿起來往下敲,讓氣泡震出

(因為我的烤模式活動的,所以包鋁箔紙以免溢出)

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水浴法 (烤蛋糕時不可以打開烤箱唷~)

在烤盤中加入熱水,170度烤10分鐘轉150度烤40分鐘

還是要隨時看一下,以免"耖火搭"

我看到表面焦黑,馬上把溫度調低一些

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烤好後,取出倒扣放涼

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美中不足的是......表面有點焦黑

 

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裡面軟綿綿的像棉花一樣

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吃起來口感,不錯吃!!!!

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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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