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荳拔最愛吃荳迪媽做的『蔥油餅』啦~

每次煎3~4片,都被荳拔秒殺吃光光

所以平常都會多做一些,冰在冷凍

要吃的時候,直接拿出來煎就可以吃

在家也能自己做美味的蔥油餅唷!!

 

蔥油餅材料:(約8片)

中筋麵粉300克、滾水150克

冷開水50克、鹽少許、蔥適量

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1.中筋麵粉+鹽+熱開水,拌成塊狀

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熱開水加入會很燙,所以先用筷子攪拌

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荳荳也來幫忙一起做蔥油餅,幫忙攪拌攪拌

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燙麵成塊狀

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2.在加入冷開水,揉成糰 (太濕再加些粉,太乾加水)

3.蓋上保鮮膜或濕毛巾,醒40分鐘

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等待醒麵糰的同時,開始切蔥花 (不要蔥白,用蔥綠的部分就好)

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4.將麵糰擀成一大張,表面抹油,撲滿蔥花

自己要吃的,蔥可以放多一些

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 從邊邊開始,捲成長條狀

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頭尾都要捏緊,蔥才不會跑出來

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5.切成8等份

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把每一段的頭尾都要捏緊,在旋轉一下

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6.蓋上濕毛巾在醒40分鐘

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7.麵糰抹一點油,桿開

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荳迪媽都直接找個圓型的深盤,底部先放一層塑膠帶防沾黏

然後把麵糰放上去,在蓋上一層塑膠帶(塑膠袋可剪成一片一片隔層用)

再用手把麵糰推開推平,比擀麵棍好用。

這樣蔥油餅就快完成囉~

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開始煎蔥油餅囉!!

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 煎至金黃色(恰恰的),在灑上胡椒粉

 

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要加蛋也是可以,但我們比較喜歡單吃蔥油餅

切成一片一片的,就非常的美味了!!

 

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薄薄一片,越吃越刷嘴

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荳拔最愛的蔥油餅完成囉!!  端上桌馬上被家人秒殺....

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剩下的可以用塑膠袋或保鮮膜一片片分隔開

放入冷凍,要吃的時候拿出來煎一煎

當早餐或下午點心吃都可以,簡單在家就能做好吃的蔥油餅了!! 

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★★★★★★★★★★

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