荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂

好久沒有烤蛋糕囉~~

顧雙寶又要做點心的時間，真的不多.....

這次要做的是『蔓越莓海綿蛋糕』

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準備材料：

油20克、低筋麵粉30克(過篩)、糖粉20克(也可以用砂糖)

雞蛋2顆(蛋黃和蛋白分開處理)、蔓越莓適量、鮮奶30克

做法：

1.鮮奶+油+蛋黃，攪拌均勻。

2.在加入過篩好的低筋麵粉，拌成無顆粒狀→這就是蛋黃糊。

3.蛋白先打出大泡泡，再分2~3次加入糖粉，打到有小彎勾→這就是蛋白霜。

4.把蛋白霜1/3倒入蛋黃糊內拌勻，拌好後再到入2/3的蛋白霜內拌勻。

記得先預熱烤箱唷~~180度/10分鐘

5.蛋糕糊倒入烤模中，倒一半放入蔓越莓，再把蛋糕糊裝到8分滿。

6.烤盤裝水，這樣烤出來的蛋糕比較不會太乾。

(份量剛好一個4吋烤模和一個小的布丁烤模)

7.進入烤箱，180度/10分鐘→再轉140度/40分鐘

可用筷子戳入，筷子沒有沾黏就是好了，有沾黏就在多烤一下

將將~~

蔓越莓海綿蛋糕完成囉~~~~

蔓越莓在蛋糕裡，沒有蔓越莓的話，也可以改葡萄乾唷~

麻麻早上做蛋糕，下午就可以當點心吃了

荳荳說好好吃唷~迪迪也一直要搶著吃

吃不完的話可以冰起來，當明天早餐

(這樣的份量，馬上就被嗑光沒有剩了)