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之前帶荳荳迪迪去吃爭鮮,發現他們很喜歡吃洋芋沙拉

前幾天做咖哩飯給小孩吃,但她們沒有很愛吃....

還剩一顆馬鈴薯,只好拿來做沙拉料理囉~

荳迪媽利用水煮蛋做出小雞蛋殼再搭配洋芋沙拉

簡單做出『小雞沙拉蛋』吸引小孩目光,增加食慾

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準備材料:

馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1/3條、雞蛋3~5顆

玉米粒、沙拉醬、黑胡椒粒、鹽巴

也可加入小黃瓜,顏色會比較繽紛

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將馬鈴薯和紅蘿蔔切小丁

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因荳迪媽懶得顧火,就直接把所有材料放入電鍋蒸

連雞蛋也一同放入電鍋內一起蒸熟....這樣比較省事

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趁熱將馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥狀

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在加入玉米粒和黑胡椒粒和一小搓的鹽巴,調味拌勻

(荳迪媽還有灑一點義士綜合香料)

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水煮蛋去外殼

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水煮蛋底部切平,這樣擺飾時會比較好站立

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用刀子輕輕劃鋸齒狀雕刻

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再輕輕的將蛋白和蛋黃分離

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將蛋黃和沙拉醬一起加入拌勻

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洋芋沙拉完成囉~

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馬鈴薯沙拉內,還有蛋/紅蘿蔔/玉米,搭配一起吃就不怕小孩挑食

同時補充到澱粉、蛋白質、蔬食、油脂,營養滿分

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如果再加上小黃瓜,就有紅黃綠白的顏色,色彩就更繽紛

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荳迪媽在做小雞時,荳荳迪迪已經開始挖沙拉吃...

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洋芋沙拉完成後,就可以開始組合成『小雞沙拉蛋』

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臉部表情可以剪海苔貼上,因為家裡正好沒有海苔

荳迪媽是隨便用巧克力裝飾表情的,用的沒很好看

(照片的表情是荳迪媽後製劃上去的><")

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荳荳看到『小雞沙拉蛋』很興奮,把小雞捧在手心上

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當正餐或點心都可以,也可以當塗在吐司上當早餐吃

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荳荳迪迪看到小雞沙拉蛋,胃口都開了

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看看她們嘴巴還沒吃完就要拿下一個

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吃完小雞蛋殼,直接捧著吃沙拉,吃到嘴巴都鼓鼓的

看小孩吃得開心,媽媽也做得開心~

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