荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂

"蘿蔔糕"過年很常看到的一道菜，象徵好彩頭、年年高昇。

荳荳&迪迪早餐也很愛吃蘿蔔糕，買早餐點一份蘿蔔糕給她們吃

最近白蘿蔔又大又便宜，逛菜市場買了2大條

一條煮蘿蔔排骨湯，另一條就來做"蘿蔔糕"

準備材料：

白蘿蔔一條600克、在來米粉一包500克

蝦米、香菇4~5朵、蒜頭2瓣

水(700克和500克)、XO干貝醬1匙

1.把白蘿蔔刨成絲，也可以用果汁機打成泥

2.蝦米、香菇泡軟切碎、蒜頭切碎

起鍋，加入油(我用媽媽自製豬油比較香)

再加入蝦米、香菇、蒜頭拌炒

3.再加入白蘿蔔和700克的水

4.加入調味料，鹽和胡椒粉、干貝醬1匙

正好前幾天回娘家有帶來1罐XO干貝醬，多一味也不錯~

煮滾蘿蔔絲變軟，試一下味道

5.在來米粉500克+水500克，拌成米漿

也可用在來米打成米漿，我是直接買在來米粉比較方便

6.把再來粉水倒入白蘿蔔鍋中(開小火)，快速的拌勻，拌成膏狀後熄火

7.再把材料倒入，抹油的容器裡

8.用電鍋蒸，外鍋放2杯半的水，大約蒸40分鐘，蒸好後悶10分鐘。

把蘿蔔糕倒扣出來，放涼後再切塊，比較好切

自製蘿蔔糕完成囉~~

馬上煎個6塊來吃看看

煎到金黃色，煎恰恰的最好吃

有沒有很像是早餐店賣的蘿蔔糕呀~

端上桌，兩個孩子一口接著一口吃

荳拔也說很好吃，搭配醬油膏一起吃很美味唷~

剩下的可以冰起來，但不能放太久，要盡快吃完。

★★★★★★★★★★

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