荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂

 

荳拔最愛吃荳迪媽做的『蔥油餅』啦~

每次煎3~4片，都被荳拔秒殺吃光光

所以平常都會多做一些，冰在冷凍

要吃的時候，直接拿出來煎就可以吃

在家也能自己做美味的蔥油餅唷!!

 

蔥油餅材料：(約8片)

中筋麵粉300克、滾水150克

冷開水50克、鹽少許、蔥適量

1.中筋麵粉+鹽+熱開水，拌成塊狀

熱開水加入會很燙，所以先用筷子攪拌

荳荳也來幫忙一起做蔥油餅，幫忙攪拌攪拌

燙麵成塊狀

2.在加入冷開水，揉成糰 (太濕再加些粉，太乾加水)

3.蓋上保鮮膜或濕毛巾，醒40分鐘

等待醒麵糰的同時，開始切蔥花 (不要蔥白，用蔥綠的部分就好)

4.將麵糰擀成一大張，表面抹油，撲滿蔥花

自己要吃的，蔥可以放多一些

 從邊邊開始，捲成長條狀

頭尾都要捏緊，蔥才不會跑出來

5.切成8等份

把每一段的頭尾都要捏緊，在旋轉一下

6.蓋上濕毛巾在醒40分鐘

7.麵糰抹一點油，桿開

荳迪媽都直接找個圓型的深盤，底部先放一層塑膠帶防沾黏

然後把麵糰放上去，在蓋上一層塑膠帶(塑膠袋可剪成一片一片隔層用)

再用手把麵糰推開推平，比擀麵棍好用。

這樣蔥油餅就快完成囉~

 

開始煎蔥油餅囉!!

 煎至金黃色(恰恰的)，在灑上胡椒粉

 

要加蛋也是可以，但我們比較喜歡單吃蔥油餅

切成一片一片的，就非常的美味了!!

 

薄薄一片，越吃越刷嘴

荳拔最愛的蔥油餅完成囉!!  端上桌馬上被家人秒殺....

剩下的可以用塑膠袋或保鮮膜一片片分隔開

放入冷凍，要吃的時候拿出來煎一煎

當早餐或下午點心吃都可以，簡單在家就能做好吃的蔥油餅了!! 

 

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