荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂

『古早味蛋糕』現在還蠻流行的

前幾天在附近買了秤斤的古早味蛋糕

軟綿綿的很好吃，荳荳迪迪也很愛吃

竟然小孩愛吃，媽媽當然願意動手做看看

自己做的比較健康也好吃~

準備材料：(8吋蛋糕)

低筋麵粉100克(要過篩)、油70克、牛奶60克

蛋黃6個、鹽1克、香草粉1克

蛋白6個、細砂糖60克、白醋1小匙

也可以加蜂蜜、蔓越莓、葡萄乾....等

做法：蛋黃糊

1.把油加熱至有紋理，即可關火

再加入低筋麵粉拌勻

2.把牛奶、蛋黃、鹽、香草粉混合拌勻後，加入一起攪拌

3.全部混合拌勻後，就是蛋黃糊。

蛋白霜，烤箱記得先預熱唷~

4.蛋白先打至起泡，細砂糖分2~3次加入

再加入白醋打至硬性發泡，尾端挺而不垂即可

5.把1/3蛋白霜加在蛋黃糊裡拌勻

再把蛋黃糊和剩下的蛋白霜混合拌勻，輕輕的由下往上拌

拌勻後，拿起來輕震幾下，排出氣泡，表面刮平

水浴烤法，烤盤裝8分滿熱水，150度/烤60分鐘

古早味蛋糕出爐囉~

表面黑黑的是因為烤箱太小，膨脹碰到燈管

倒扣出來放涼

軟綿綿的古早味蛋糕

不會太甜很好吃~

荳荳看到蛋糕出爐，馬上拿一塊吃吃

當早餐或點心給小孩吃也很不錯唷~

★★★★★★★★★★

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軟綿綿的『古早味蛋糕』~自己做健康又好吃。