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出門去簡餐店用餐時,通常都會點奶油義大利麵之類的

偶而去超商買中餐時,荳荳都會挑選他愛吃的義大利麵

在家媽媽很少煮義大利麵,久久才會煮一次

最近小孩特別想吃,那荳迪媽就滿足小孩的口慾吧~

義大利醬汁就是白醬、紅醬、青醬,這三種醬汁

小孩最愛的就是白醬,奶油口味的接受度比較高

製做白醬時,可以多做一些放製冰盒冷凍起來

想吃義大利麵或燉飯,就可以直接拿來煮,方便又快速。

 

準備材料:(奶油1:麵粉1:水10)

奶油80克、中筋麵粉80克、

鮮奶250克、鮮奶油50、高湯500克(可改用水)

蒜頭3~4瓣、洋蔥半顆

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1.奶油、蒜頭、洋蔥炒香,炒製洋蔥變軟

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2.加入麵粉、高湯或水,攪拌均勻

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3.分次加入鮮奶,小火煮至濃稠,麵粉拌至無顆粒

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4.最後再加入鮮奶油拌勻

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簡單就完成白醬囉~

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放在製冰盒內冷凍起來成食物磚

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就不用每次煮義大利麵/飯時,都要再重新做白醬

直接拿幾塊白醬磚,就能簡單快速的完成義大利麵/飯~

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簡單做義大利麵/筆管麵

1.取出約1碗的白醬磚

2.蒜頭、培根切碎爆香,再加入白醬、牛奶、適量的水

3.加入義式香料和鹽巴調味

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義大利筆管麵

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煮一鍋水加鹽巴,這樣麵才會有鹹味,水滾在下麵

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水一定要夠多,讓麵在水裡可滾動

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麵煮軟後,撈起來瀝乾

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加一點油拌勻,避免全部結成一塊

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最後淋上煮好的白醬,就是"白醬義大利麵"

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配料可隨自己喜歡添加

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使用筆管麵,小孩比較方便食用

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簡單就完成義大利麵,直接當午餐吃

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荳荳&迪迪超愛吃"白醬義大利筆管麵",一口接著一口

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這樣一碗很快就吃光光

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★★★★★★★★★★

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